在人们的心目中，排骨好吃但却不是一道浪漫的菜肴。可是，下面的这一幕却发生在一个浪漫得无以复加的地方—美丽的多瑙河畔：整片整条的排骨，盛在了厚墩墩的木盘上，如山一般在金发碧眼侍应的举托下送到你的面前。

夏日漫长的白日一直延续到将近十点，坐在风景美丽的地方露天晚餐成为当地人和远方客人夏季最心仪的事情。在维也纳的街街巷巷里到处都流传着音乐名人的各种段子，就连风儿都在吹送着有关他们的轶事，音乐声带着跳动的旋律在风中不停地滑过，而大块的烤排骨却为这个充满精灵气的城市增添了一些人间烟火。这家著名的烤排骨酒店坐落在一个很旧的小码头边，据说是斯特劳斯告别情人的地方。很有趣的事情是坐在那儿一边看着烟雨夕阳下的多瑙河曲曲弯弯，幽怨地展露着风情，另一边满满登登的大块排骨在健步如飞的侍应生手中效率很高地快速传递着，笔者仿佛看见一个独居深闺，精装细饰的贵妇在与一个着粗布大褂，烟火气满身的厨娘讲一些双方互相都听不懂的话，而两人却还都欢乐融融，陶醉其中。是的，从某种程度来说，烤排骨就是给人这样的一种感觉，貌似不搭调，其实很靠谱。

排骨很美味，做排骨这道菜却需要一些毅力，一些耐心，和一些技巧就像追求女孩子一样。在刚开始因不懂，干什么都不得要领，后来一旦入了门就发现其实并没有想象的那么难，而一旦明白了其中的真谛就会感觉得心应手，要风得风，要雨得雨，做菜是这样，做人亦如此。

另外据爱美的女士们评论说，排骨对于喜欢吃肉又担心长得太肥的人来说也是一个较好的选择，那些肉能满足美食者的味蕾，而从大量的骨头剔肉的过程却又能让进食者延缓进食速度，而让大脑按时释放已饱的信息，减少进食量。看来吃排骨还好处多多啊。

很多人去美式西餐厅就餐时最喜欢点的两样菜,一是牛排,二就是烤排骨了。烤排骨又香又软，排骨酱味浓汁醇，一上就是一大盘，是一款踏踏实实，落胃为安的食物，特受口味较重的饮食潮人追捧。朋友在尝过波特曼酒店里的烤美排后对我说，那里的食物风味十足，环境风情十足，连小小的桌饰都在不经意间用它的细微之处打动人心，让人的肠胃在大快朵颐之际还留出一个空间让精神走走神，遛遛弯。

有时去西餐馆吃饭，并不一定就是为了那点盘子里的食物而是看重它的环境，它的情调和氛围。但实际上这一切都是可以在自己家里做到的，而且可以做得更好，更爽。下面就贡献出一点小小的诀窍，怎么在自己家营造出比五星级更加私密，更独一无二的调调。当然除了表面文章外，桌上的食物也必须是五星级的。

进餐氛围：

下面从怎样布置桌面讲起。

如何布置桌面其实就是如何布置你自己的心情。

如果这就是平常的一天，你想和你的另一半共同过一个温馨的，有美酒相伴的美食之夜，你先将灯光调的暗暗的，简单地选一条奶油色的桌布（或桌旗），不用临时买花，就在中心摆一个敞口大碗（陶做的），从厨房就地取材挑一两个大番茄，三两个柠檬，红绿柿子椒各一个，取香菜几缕，九层塔数支斜插于那堆红黄绿之间，外加一支蜡烛，就足够了（呵呵，一般西餐厅也没有这种私密，自然原始的桌饰）。噢，对了，还有音乐。

选音乐也可从简，比如说大自然的声音那种心灵音乐与桌饰们可算绝配。