食品饮品溯源——君子谷野生水果食品简介

君子谷野果世界位于罗霄山脉东南的崇义县西部山区，是国家生态环境科普基地、江西省3A级乡村旅游点、江西省工业旅游示范基地、江西省生态旅游示范区。
君子谷由野果保护区、野果种质资源圃、野生刺葡萄选优品系生态种植园、生态食品厂、农民学校、森林公园等组成。这里生态优美、环境卓越，是生态和科普的地标，也是生态食品的产地，有野生刺葡萄选优品系进行生态种植的刺葡萄、果酒、饮料、果酥及其他绿色生态食品。


1995年，创业者为了一个梦想，在君子谷核心区设立了野果保护区。这个梦想是：找个地方，把小时候见过、吃过的野果保护起来，待到自己年老退休后还可以看得到、吃得到。长期的梦想坚守，君子谷收集和保护了中国南方各种野果种质资源，中国南方的各种野生水果品种在这里几乎都能找到。这里成为了一个名副其实的野果世界。

20多年来，君子谷在生态环境保护和生态生产上的历程，可以总结为三个阶段。即：植物种质资源保存（建设野果保护区）阶段，资源整理（建设专类植物资资源圃）阶段，种质资源利用（进行深加工及植物品种选优、选育）阶段。


2006年在野果保护区的基础上，建设了中国第一座有机野果酒庄。

2012年君子谷野果世界将旅游产业引入保护区，在环境资源保护与利用方面创建了君子谷模式，实现了环境保护、生态生产与生态科普及工业观光旅游相结合。


如今，君子谷成为集生态资源保护、现代生态农业、生态科普及工业观光旅游于一体的现代农业生态示范园，成为一二三产融合发展的结合体。

在严格执行GMP标准的休闲食品厂，人们透过厂房的玻璃参观通道与外部大自然环境相融合的参观通道，可以看到饼干、糕点由原料变为成品的整个制作过程。

通过葡萄酒、野果酒个性DIY、饼干糕点DIY，游客可亲自参与及见证自己定制产品的生产过程；途经山顶花园，在震撼的空中走廊参观厂房，让游客体验庞大的生产线以及生态保护与生产相结合的魅力。